スープとケチャップ作り

2019年06月13日
新商品を作っている時は本当に楽しいです。
時間をゆっくりかけてフルーツトマトで作り出す
ケチャップ。
これが美味しいんです(^^)/
時間がたっぷりかかり、太陽の日差しを十分に当てて
リコピンを引き出す。
甘味も入れることなくトマトそのものなんです。
スープはミネストローネです。
高知県のトマト、ナス、パプリカを使い弱火のオーブンで
8時間をかけて焼き上げます。
少し甘くなるのですが、様々の美味しさがあります。
この商品はあまり売れるとは考えていませんが
商品としてはつきものでしょう。
冷凍の業務用商品として販売して行きます。
忙しいけど楽しいな。